Suécia tradições e contradições VIII - Páscoa

 Também na Páscoa a Suécia é um país movido a tradição. Todos enfeitam suas casas para a celebração, embora para  a grande maioria a motivação seja secular e não religiosa. Mas o significado é o mesmo para todos: "vida nova".

Depois do longo inverno  a promessa de renovo chega com a primavera que se aproxima. E o  ovo é um símbolo realmente levado a sério, tanto na decoração como na culinária. Além dos enfeites  tendo o ovo e seus coadjuvantes (galinhas, pintinhos, penas) como inspiração, pratos em que ele é a estrela principal são presença obrigatória nos cardápios da Páscoa.

  Alguns pequenos detalhes  trazem o clima da Páscoa para a decoração...

É costume pendurar objetos decorativos em  galhos de arbustos ainda desfolhados, os quais são colocados  em vasos com água, para que brotem e ou floresçam. Isso é possível porque no hemisfério norte a Páscoa coincide com o final do inverno e  início da primavera, portanto estes galhos que lançarão novos brotos, também significam renovação. Algo novo resurge a partir daquilo  que parecia sem vida.

    ...eu usei galhos de macieira, que além de dar folhas também florescem...

A foto acima mostra a  decoração em frente de uma loja, pois  estas também aderem ao clima "pascoalino" ...

Penas coloridas podem ser usadas de várias formas.... aqui montei uma espécie de ninho....

E as flores, de preferência amarelas, pois o amarelo é a cor símbolo da Páscoa, também são muito usadas como elemento decorativo, sendo o lírio a preferida.

 Este bouquet de lírios dava as boas vindas na entrada de um supermercado....

Na Suécia o ovão de chocolate, tão tradicional no Brasil,  é substituido pelo de papelão decorado, recheado  com  confeitos,  bombons, doces e chocolates comprados por kilo e à escolha do freguês, aqui chamados de "godis". Os suecos são os maiores consumidores mundiais destas gulomeimas. Cada  pessoa consome em média 17 kilos de "godis" por ano. É possivel encontrar também o ovo de páscoa grande de chocolate , mas näo é muito comum.

 E colocar  algumas "tigelas"   cheias de "godis" (como uma espécie de  bomboniére sem tampa) em alguns pontos estratégicos da casa   é um convite à gula ...

                                            ...    e também um perigo:)

Feliz Páscoa!

O pão nosso de cada dia: Ciabatta

Nada é mais gratificante do que  fazer pão em casa. Colocar a mão na massa além de ser uma atividade relaxante e prazerosa, está na moda:). Como todo "faça você mesmo" dá a sensação de fazer parte de um ato de criação. Tem até quem cultive leveduras em casa produzindo assim o próprio fermento. Mas eu ainda o compro no supermercado, fresco ou desidratado (que eu prefiro).
Aqui em casa gostamos muito de Ciabatta, e de quando em vez eu faço uma fornada. É um pão de massa encorpada ser ser pesado. A presença da semolina  acentua seu sabor e aumenta seu teor nutritivo. A receita é simples, exigindo apenas um pouco mais de paciência no que diz respeito ao tempo de fermentação.

 Ingredientes.

9 dl de farinha de trigo
5 dl de de semolina de grano duro
1 colher de sopa de sal
1 colher de chá de açúcar
25 gramas de fermento biológico fresco ou  10 gramas de fermento desidratado
600 dl de água morna (37 graus C)
4 colheres de sopa de azeite de oliva

Em uma tigela grande dissolva o fermento com a água morna, junte o açúcar e o óleo  e misture bem. Adicione aos poucos as farinhas previamente misturadas com o sal  e mexa com uma espátula. Trabalhe a massa com as mãos sovando (cerca de 15 minutos) ou use a batedeira (por 8 minutos). Transfira a massa (que deve ficar meio mole)  para uma tigela grande untada com azeite de oliva e deixe crescer coberta por cerca de 1 hora.

Agora sobre uma superfície povilhada com bastante semolina, modele pedaços da massa em uma forma meio retangular e achatada. Coloque sobre uma forma untada ou forrada com papel manteiga e deixe crescer por mais ou menos duas horas.

Antes de colocar no forno a 200 graus, povilhe mais um pouco de semolina sobre os pães já crescidos. Asse por 25 minutos, ou até que a superfície tenha adquirido uma cor bronzeada e a parte de baixo esteja bem firme. Tire do forno e deixe esfriar em cima de uma grelha.

Fica ótimo acompanhando uma sopinha, ou para fazer um sanduíche com mussarela italiana bem branquinha, tomate e alface,  tudo regado com azeite de oliva, ou comer como a imaginação ditar.

OBS.: Asse apenas uma fornada de cada vez, ou seja,  não coloque mais de uma forma no forno.

Design Escandinavo: Lisa Larson

 Imagem emprestada do site: http://www.get.to/keramik

Lisa Larson (1931)  é uma ceramista sueca  cujo trabalho é muito popular nos países nórdicos, mas também em outras partes do mundo. Sua obra está representada em vários museus da Europa, Estados Unidos e Japão.  Suas esculturas de formas arredondadas mostram uma interpretação meio ingênua, quase  infantil, do tema representado. Parecem figurinhas de brinquedo. Muito fofas:)

"O Urso" em dois tamanhos (11cm  e 7 cm de altura) - Imagem emprestada do site: http://web.galleri-freden.com/meny4/LisaIntro.htm

Imagem emprestada do site: http://web.galleri-freden.com/meny4/LisaIntro.htm

Castiçal "Anjo" - Imagem emprestada do site: http://web.galleri-freden.com/meny4/LisaIntro.htm

Entre os anos 1950-1954 ela estudou cerâmica em Gotemburgo. No período 1954-1980 trabalhou na empresa Gustavsberg (que produz cerâmica e porcelana), em parceria com outro nome importante do design sueco, Stig Lindberg. Entre seus trabalhos mais famosos estão as série “ All the World´s Children” encomendada pela UNICEF em 1975, Mulheres ABC, e o Pequeno Zoológico.

 Da série "Todas as Crianças do Mundo" - "Nills" 13 cm e "Mei"  10 cm - Imagem emprestada do site: http://web.galleri-freden.com/meny4/LisaIntro.htm

"Dora", da série "Mulheres ABC" -Imagem emprestada do site: http://www.deconet.com/designer/658/Lisa_Larson?gclid=CMihk_Kku6ACFUVB3godljaOTQ

"Charlotta" 17 cm - da série "Mulheres ABC" imagem emprestada do site: http://www.auktionskompaniet.com/items/39113-figurin-stengods-lisa-larson-gustavsberg

A partir de 1981 ela trabalhou como freelancer para várias empresas, entre elas a Rosenthal, KF e Åhlens. E desde 1991 ela é a diretora artística do Studio de Cerâmica da empresa Gustavsberg. Para a NK (Nordiska Kompaniet) ela produziu algumas esculturas de aves, entre elas  "Fenix" em 1998.

 

 "Fenix" - Imagem feita por Holger.Ellgaard e emprestada do site: http://commons.wikimedia.org/wiki/File:L_Larson_fenix.jpg

"Paloma" - Imagem emprestada do site: http://www.retrohome.se/ll/ll.htmdoc/ll_paloma_1955.htm

As pequenas e lúdicas peças de Lisa Larson são muito disputadas em sites de leilão.

 "Criança no travesseiro" 9 cm altura - Imagem emprestada do site: http://web.galleri-freden.com/meny4/LisaIntro.htm

"Menina com cabelo claro" Imagem emprestada do site: http://web.galleri-freden.com/meny4/LisaIntro.htm

"Cavalo Viking"  25 cm altura - Imagem emprestada do site: http://web.galleri-freden.com/meny4/LisaIntro.htm

Para saber mais sobre Lisa Larson e seu trabalho visite: http://www.get.to/keramik
Para ver outras esculturas visitar o site: : http://web.galleri-freden.com/meny4/LisaIntro.htm

Parabéns a todas nós!

Gostinho de quero tudo:)

Mais uma receita super fácil e muito saborosa que explora a versatilidade do fruto proibido:).  O  difícil é  comer apenas uma porção:)

Tudo começa com  4  maçãs descascadas e picadas às quais se adiciona  uma colher de sopa  de gengibre  ralada, 2  colheres de sopa de açúcar  mascavo e uma colher de sopa de farinha.  Em uma forma untada, coloca-se esta mistura e cobre-se com uma farofa feita com 2 dl  de aveia em flocos grandes, 1 dl de farinha de trigo, 1/2 dl de açúcar, 100 gramas de manteiga, 1 dl de nozes picadas e  1 colher de chá de canela em pó. Leva-se  ao forno a 220 graus por 20 min e serve-se com sorvete de creme, ou molho de baunilha, ou creme chantilly... ou mesmo puro.

Fica divino:)

... e  aqui rosas vermelhas para mim:)... cores quentes  e pratos bem calóricos para espantar o frio e contrastar com o manto branco que cobre a paisagem lá fora.